Fim de Semana Gastronómico Guimarães

A qualidade e genuinidade da gastronomia vimaranense estão intimamente associadas ao valor patrimonial e à riqueza de um produto turístico de qualidade, oferecido por uma cidade que se orgulha de ser Património Cultural da Humanidade. Em Guimarães, cultura e gastronomia, são indissociáveis, pelo que nos dias 07, 08 e 09 de Fevereiro Guimarães move-se ao ritmo da dança contemporânea. Depois de experimentar a gastronomia local, não pode perder a oportunidade de assistir aos espetáculos do GUIdance, Festival internacional de dança contemporânea que tem trazido a Guimarães algumas das mais conceituadas companhias e criadores nacionais e internacionais. No decorrer desta edição Guimarães convida a conhecer a excelência dos seus estabelecimentos e os sabores da Mesa Vimaranense, com o “Naco à Conquistador” e o Toucinho do Céu.

 

"Naco à Conquistador"

 

Ingredientes:
Coração de alcatra (vitela) entre as 180g as 300g
Batata cartão 150g ou +
Grelos 80g
Alho 10g
Azeite qb
Azeitona qb
Sal grosso qb

 

Preparação: Cortar o naco de carne e temperar de sal grosso. Levar as batatas ao forno com sal grosso, depois de assadas sacudir o sal e saltear em azeite e alho. Cozer e saltear os grelos em azeite e alho. Grelhar o naco e de seguida dispor no prato ou travessa com a batata e os grelos, espetar a espada. Por fim, decorar com pasta de azeitona e um talo de alecrim.

 

Toucinho-do-Céu

 

Ingredientes:
Açúcar 500 gr
Amêndoa 200 gr
Doce de chila (3 colheres)
Gemas (18)
Farinha, manteiga e açúcar pilé

 

Preparação: Derreter o açúcar em 2 dl de água até atingir o ponto pérola. Adicionar a amêndoa ralada e deixar ferver um pouco. Misturar as gemas com as claras e juntar ao preparado anterior, depois de este arrefecer. De seguida juntar as gemas e colocar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer e deitar numa forma untada com manteiga, polvilhar com farinha e levar ao forno em lume brando. Por fim, tirar do forno, deixar arrefecer, sacudir a farinha, polvilhar com açúcar e enfeitar.

 

Programa de Animação:

 

Atribuição de descontos nos bilhetes dos espetáculos do dia 07 e 08 de Fevereiro do GUIdance – Festival Internacional de Dança Contemporânea, a quem participar na iniciativa. Para obtenção do desconto nos bilhetes deverá adquirir um voucher no Posto de Turismo da Praça de S. Tiago.
No dia 07 de Fevereiro, visitas guiadas à Zona Histórica e Património Mundial, com entrada gratuita no Museu Alberto Sampaio, Paço dos Duques de Bragança, Castelo de Guimarães e Centro Internacional das Artes José de Guimarães. As visitas terão início pelas 10:00H e pelas 15:00H e estarão condicionadas ao número de inscrições. Participação sujeita a inscrição pelo e-mail: info@guimaraesturismo.com ou no Posto de Turismo da Praça de S. Tiago.
Nos dias 07, 08 e 09 de Fevereiro, poderá conhecer a excelência dos produtos locais no decorrer da mostra de produtos, que se realizará no Posto de Turismo da Praça de S. Tiago, com a colaboração da Adega Cooperativa de Guimarães, Casa Costinhas e Pastelaria Clarinha.